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　　“民以食為天”，可見(jiàn)吃、穿、住、行中，“吃”是根本。三一重裝餐飲以員工為中心，想方設(shè)法滿足員工口味，旗下資深的9名遼菜廚師，3名湘菜廚師，為員工提供了一流的餐飲服務(wù)?，F(xiàn)在，就讓我們走進(jìn)餐飲中心、走進(jìn)這個(gè)默默無(wú)聞的大集體。

　　食品安全放在第一位

　　食品固然重要，但食品安全卻是不容置疑的重中之重。三一重裝餐飲中心在保障員工用餐豐富、及時(shí)的同時(shí)，把食品安全工作擺在首位。

　　自2008年5月三一重裝餐飲中心成立以來(lái)，從未發(fā)生過(guò)一起食品安全事故，并且在集團(tuán)開(kāi)展的多次食品安全檢查排名中名列前茅。值得一提的是，在今年集團(tuán)的7次檢查中，三一重裝4次獲得第一，并多次得到集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的肯定和嘉獎(jiǎng)。

　　為了能夠讓公司員工吃得放心，吃得安全，餐飲中心嚴(yán)把采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān)，每日由外包公司、專業(yè)廚師對(duì)菜品進(jìn)行嚴(yán)格管控，在粗加工以及成品加工階段，十分注重安全操作。餐飲中心員工的兢兢業(yè)業(yè)，恪盡職守，保障了食品制作中各個(gè)環(huán)節(jié)的安全。

　　由于崗位的特殊性，餐飲中心工作人員全年都需堅(jiān)守在自己的崗位上。在節(jié)日期間，公司實(shí)行免費(fèi)加餐制度，也就是在廣大同仁歡度節(jié)日的時(shí)候，餐飲中心的廚師、服務(wù)員們?nèi)匀灰獔?jiān)守崗位，為大家烹制一道道美味可口的飯菜。同時(shí)，為了保障夜間員工就餐，餐飲中心還開(kāi)設(shè)了夜宵窗口。

　　想方設(shè)法滿足員工多樣化需求

　　為滿足員工的多樣化需求，餐飲中心一方面加強(qiáng)大眾菜的標(biāo)準(zhǔn)化制作，同時(shí)努力提高菜品的創(chuàng)新性以改善菜品質(zhì)量。經(jīng)過(guò)對(duì)菜單的細(xì)心編制，餐飲中心每周為員工提供五十種以上的菜品，月菜品種更高達(dá)百種以上，員工可以根據(jù)需要進(jìn)行選擇。

　　同時(shí)，風(fēng)味小吃窗口以及現(xiàn)場(chǎng)制作的小炒窗口，讓員工又多了一些選擇。小吃窗口主要提供抻面、炒面、麻辣燙等20余種主食和菜品。在現(xiàn)場(chǎng)制作窗口，員工可以現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)餐，享受當(dāng)場(chǎng)烹飪的佳肴。

　　此外，三一重裝餐飲中心還創(chuàng)新性地舉辦了兩屆“科學(xué)搭配營(yíng)養(yǎng)膳食”廚藝大賽，參賽作品均以精致的樣式、可口的味道和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值獲得評(píng)委一致肯定。第二屆大賽以雞肉和豆腐為食材，其中“藕香五彩雞”、“千絲萬(wàn)縷”、富貴石榴雞”、“香扇豆腐”、“咖喱香雞腿”、“金湯釀豆腐”六個(gè)菜品獲得獎(jiǎng)勵(lì)。

　　“新園區(qū)綜合服務(wù)樓開(kāi)業(yè)后，我們還將豐富就餐形式，比如推出套餐，各種小吃，以增加員工就餐的選擇性?！辈惋嬛行慕?jīng)理陳麗麗說(shuō)道。(張仲堯)