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三一廚藝爭(zhēng)霸上演饕餮盛宴 毛氏紅燒肉惹人愛(ài)
dgxdyq.com.cn   2014-08-05  中國(guó)工程機(jī)械信息網(wǎng)

  近百名員工爭(zhēng)當(dāng)“廚神”

  此次美食爭(zhēng)霸賽分為初賽、復(fù)賽和決賽3個(gè)階段,大賽吸引了三一5大事業(yè)部近百名員工及家屬參與。在大眾組的比賽名單里,筆者看到,既有80歲的老奶奶,也有三一的“歌壇名將”。

  在海選現(xiàn)場(chǎng),參賽選手都拿出了自己的絕活,特別是在寧鄉(xiāng)賽區(qū)的專業(yè)組比賽現(xiàn)場(chǎng),寧鄉(xiāng)口味蛇、炭燒花豬肉等本地名菜一一呈現(xiàn),獲得評(píng)委們的一致認(rèn)可。

  長(zhǎng)沙賽區(qū)的大眾組比賽也頗有風(fēng)味。除了“孔雀開(kāi)屏魚(yú)”這樣別致耐看的美食外,還有衡山脆肚、“神仙湯”等佳肴端上評(píng)委席,甚至有選手還將自己家里的蒸鍋帶到了比賽現(xiàn)場(chǎng),“一是用著順手,二是這套鍋?zhàn)龀龅啮a魚(yú)湯比較鮮嫩” 。

  比賽時(shí),因?yàn)閭€(gè)別員工工作較忙,在其他選手都完成比賽時(shí)他們才趕到賽場(chǎng)?!皼](méi)關(guān)系,只要到比賽現(xiàn)場(chǎng)的,都可以參賽?!痹u(píng)委們的一席話,讓姍姍來(lái)遲的選手放下心來(lái),他們立刻拿起鍋碗瓢盆投入到比賽中。

  7月21日,大眾組選手共有10名員工及家屬進(jìn)入決賽,專業(yè)組的決賽名額,則由長(zhǎng)沙產(chǎn)業(yè)園和寧鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)園的6名大廚包攬。

  三一集團(tuán)高級(jí)副總裁賀東東(左五)為大眾組獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng)

  專業(yè)大廚林曉平在精心烹飪

  80歲的蔡達(dá)蘭現(xiàn)場(chǎng)制作美食

  兩組冠軍都憑紅燒肉問(wèn)鼎

  7月24日,長(zhǎng)沙產(chǎn)業(yè)園,三一廚藝爭(zhēng)霸賽的巔峰之戰(zhàn)在此上演。每一名參賽選手都請(qǐng)出了自己的親友團(tuán)加油助威。特別是既會(huì)唱歌又會(huì)烹飪美食的湯丁洋,獲得了眾多粉絲的力捧。

  評(píng)委席這邊也是實(shí)力雄厚,除有三一集團(tuán)高級(jí)副總裁賀東東參評(píng)外,還有湘菜專家歐陽(yáng)爛陽(yáng)參與點(diǎn)評(píng)。

  當(dāng)天下午6點(diǎn),美食爭(zhēng)霸決賽開(kāi)始。熱氣騰騰的賽場(chǎng)上,10多米的灶臺(tái)一字排列開(kāi)來(lái),選手們?cè)谂_(tái)前一展身手。煎、炒、烹、煮,香氣四溢,不一會(huì)兒功夫“常德麻辣牛肉”、“香辣過(guò)橋排骨”、“春江水暖土匪鴨”等20多道美食一一呈現(xiàn)。熱鬧非凡的場(chǎng)外,親屬團(tuán)、觀眾吶喊助威,積極參與現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng),氣氛十分活躍。

  在品嘗“毛氏紅燒肉”時(shí),賀東東點(diǎn)評(píng)道:“這道毛氏紅燒肉,肥而不膩、瘦而不柴、香濃軟糯、咸甜適中,確實(shí)不錯(cuò)?!甭?tīng)到評(píng)委精到的點(diǎn)評(píng),菜肴制作者楊超說(shuō)道:“這道菜是專門為父母而做,也是為了報(bào)答父母的養(yǎng)育之恩。”

  隨后,評(píng)委組根據(jù)色、香、味、形四方面一一評(píng)比。經(jīng)過(guò)嚴(yán)格打分和甄選,大眾組的楊超憑借“毛氏紅燒肉”奪冠,專業(yè)組林曉平的“毛氏紅燒肉”和“金絲沙律蝦”兩道菜都獲得評(píng)委青睞,拿下專業(yè)組冠軍寶座。

  另外,三一行政總部餐飲中心還將推出20道參賽經(jīng)典菜品,并實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化推廣。同時(shí),《三一私家菜譜》的制作工作也在同步進(jìn)行。(本文來(lái)自三一 點(diǎn)擊進(jìn)入三一網(wǎng)上購(gòu)機(jī)頁(yè)面)

  美食廚藝爭(zhēng)霸賽獲獎(jiǎng)名單

  大眾組

  一等獎(jiǎng) 楊 超

  二等獎(jiǎng) 曹對(duì)嬌 粟旭

  三等獎(jiǎng) 魏俊杰 吳湘 蔣 翔

  優(yōu)秀獎(jiǎng) 蔡達(dá)蘭 羅曼 湯丁洋 羅華

  專業(yè)組

  一等獎(jiǎng) 林曉平

  二等獎(jiǎng) 王志銘 易廣成

  三等獎(jiǎng) 梁 正 謝象東 姚茂祥

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